
Yumurta Sarısının Hazırlanan Sous
Yumurta Sarısının Hazırlanan Sous
Ərzaqlar
- 1 kiçik soğan
- 1 qəhvə fincanı ağ şərab
- 1 qəhvə fincanı sirkə
- 2 yumurta sarısı
- 100 qr kərə yağı
- 1/2 dəstə cəfəri
- duz
Hazırlanması
- Soğanı incə incə doğrayaraq kiçik bir qazana qoyun.
- Şərab və sirkəni əlavə edib bir az qaynadın.
- Süzgəcdən keçirərək sirkəli şərabı dərin bir qaba tökün və soyumağa qoyun.
- Qaynatdığınız sirkəli şərabı yaxşıca soyuduqdan sonra yumurta sarıları və bir miqdar duz əlavə edərək çırpın.
- Qabı, içi su dolu geniş bir boşqabın içinə yerləşdirib (benmari üsulu) orta atəşdə bişirin.
- Bu vaxt ərzində davamlı çırpmağa davam edin.
- Tərəyağını kiçik parçalar halında qarışığa əlavə edib çırparaq yaxşıca qarışmasını təmin edin.
- İncə doğranmış cəfərini əlavə edib qarışdırın.
- Ət və ya balıq yeməklərinin yanında təqdim edin.
Hakkında: Asan hazırlanan sousdur. Nuş olsun!
ən son şərh