“Quberniya” Salatı

Hazırlanması

1. Yerkökünü sürtgəcin orta gözündən keçirin. Soğanı nazik yarımhalqa doğrayın. Yerkökü və soğanı yağda yumşalanadək qovurun. Yağını süzün, soyudun.
2. Ciyəri xırda doğrayıb 5-10 dəqiqə qovurun.Soyudun.
3. Pendiri sürtgəcdən keçirin.
4. Qara gavalını nazik şəridlərə doğrayın.
5. Salatı lay-lay düzün: yerkökü ilə soğan + əzilmiş qovrulmuş ciyər + pendir + mayonez. Üstünə gavalıları düzün. Soyuq yerdə iki saat saxlayandan sonra süfrəyə verə bilərsiniz.