Qiyməli Peraşki

Hazırlanması:

1. Şəkər, pivə mayası süddə əridilir.
2. Buna su, duz, ərimiş marqarin qoyulub qarışdırılır.
3.  Aldığı qədər yumşaq bir xəmir yoğrulur.
4. Üzəri örtülü sərilib ilıq bir yerdə mayalandırılır.
5. Yumurta boyda kiçik hissələrə ayrılır. Ovuç içində açılıb hazırlanan qiyməli içliyi qoyulub örtülür.
6. Yumurta formasına salınır.
7. İsti yağda qızadtılıp kağız üzərinə sərilir. (yağı çəkməsi üçün.)
8. Qiyməli içlik belə hazırlanır: Kiçik doğranmış soğan və qiymə çox az yağ ilə qovrulur.
9. Ocaqdan alınıb qıyılmış cəfəri, və istiot qoyulub qarışdırılır.