Portağallı Sütlaç

Hazırlanması

1. Düyü yuyulub, kiçik bir qazana tökülüb, üzərinə iki stəkan su əlavə edilib, çox az qısıq alovda suyu tamamilə çəkilənə qədər bişirilər.
2.  Qazana soyuq süd, portağal suyu, nişasta, toz şəkər, duz və qaynadılmış düyü əalvə edilib, atəşə qoymadan əvvəl nişasta əriyənə qədər qarışdırılar.
3.  Daha sonra qazanı orta olavda davamlı qarışdıraraq bişirilir.
4.  Kasalar yüngülcə isladılar. Bişirilən sütlaç kasalara tökülür, soyuducunda bir gecə gözlədilir, sabahısı gün süfrəyə vermək üçün qabı tərs çevrilir. Döyülmüş qozla bəzənərək süfrəyə təqdim edilir.