
Parfe ( Armudlu)
Ərzaqlar
- 3 stəkan süd
-
yarım stəkan buğda nişastası
-
¾ stəkan şəkər
-
1 ədəd yumurta
-
1 ətəkan rəndələnmiş armud
-
yarım limon qabığı rəndəsi
-
1 çimdik duz
Hazırlanması
- Aliminyum olmayan dərin dibli bir qazana soyuq süd, nişasta, şəkər və yumurta sarısı qoyular, çırpıcı ilə ocağa qoymadan qarışdırılar.
- Qazan orta atəşli ocağa qoyular, davamlı qarışdıraraq bişirilər, pudinq qıvamına gəlincə ocaqdan alınar.
- Yumurtanın ağı, 1 çimdik duz ilə mikserlə qar kimi köpürənə qədər çırpılar.
- Ilıq pudingə rəndəənmiş armud və limon qabığı rəndəsi əlavə olunar, qarışdırılar. Ən son qar halındaki yumurta ağı qatılar.
- 4 ədəd kiçik kasə isladılar. Parfe kasələrə bölüşdürülər. Soyuducunun buzxana bölümünə qoyular.
- 1gecə dinləndikdən sonra buzxanadan alınar. Kasə şiriniyyaq boşqabına tərs çevrilər.
- Heç bir müdaxilə etmədən parfenin özbaşına boşqaba düşməsi gözlənilər. (15-20 dəqiqə).
- Arzu edilərsə üzəri, döyülmüş fındıq ya da hindistdan qozu rəndəsi ilə də bəzənərək ikram edilər.
Nuş Olsun!
Hakkında: Bu şirniyyat növü Türk mətbəxinə aiddir. Parfe, alma ilə da hazırlana bilər.
ən son şərh