
Katmer börək
Katmer börək
Posted on 1 Avqust 2014 by admin in Börək və Poğaçalar Reseptləri, Xəmir Şirniyyatları Reseptləri
Ərzaqlar
- 2 yumurta (1 dənəsinin sarısı üzünə)
- 2 çay qaşığı toz şəkər
- 250 qr. kərə yağı
- 1/2 su stəkanı süd
- 1/2 su stəkanı su
- Aldığı qədər un
Hazırlanması
- Yağdan başqa bütün ərzaqlar qarışdırılaraq qulaq məməsi yumşaqlığında bir xəmir edilər.
- Xəmir 12 parçaya bölünər.
- Eyni zamanda otaq istiliyindəki kərə yağı 12 parçaya bölünər.
- Xəmirlər tort qabı böyüklüyündə açılar.
- Hər birinin üzərinə kəsilmiş bir parça yağ qoyulub ikinci xəmir üzərinə qoyulacaq şəkildə 6 dənəsi üst-üstə düzülər.
- Digər 6 parçada eyni şəkildə hazırlanar və soyuducuda ən az 1 saat gözlədilər. (mən bunu ya gecədən edirəm, ya da səhər ən erkən xəmiri hazırlayıb, bütün işlər bitdikdən sonra son şəklini verirəm)
- iki parça halına gələn katmerli xəmirin hər biri böyük açılır. (təxmini olaraq yumru soba sinisi böyüklüyündə) Və hər biri 8 və ya 12 parçaya bölünər.
- Qalın tərəfə hazırlanan pendirli iç qoyulub (zövqə görə istədiyiniz başqa ətli, duzlu və ya şirin içiliklə də edə bilərsiniz) siqaret börəği kimi bükülür, 180 C də qızarıncayadək bişirilir.
Nuş olsun!
Hakkında katmer börəyi hazırlamaq asan olmasada çox ləziz dadı var.
ən son şərh