Göbələkli piroq

Hazırlanması

1. Un, marqarin, qatıq, soda və duzdan xəmir yoğurun.
2. Soyuducuda 1 saat saxlayın.
3. Qurudulmuş göbələkləri 1,5 saat ərzində soyuq suda saxlayın (suyu tullamayın).
4. Sonra yuyub xırda-xırda doğrayın.
5. Soğanla birlikdə qovurun, duzlayın.
6. Göbələyi islatdığınız sudan azca əlavə edib hazır olana qədər bişirin. Soyudun.
7.  

   Xəmiri yayın. Yağlanmış siniyə qoyun.

8. Kənarlarını qaldırın. Hazırladığınız qarışığı xəmirin üzərinə yayıb üstündən doğranmış göy soğan səpin.
9.  

   Piroqu sobada orta dərəcədə 20-25 dəqiqə, sonra isə temperaturu artıraraq daha 10-15 dəqiqə bişirin.