Fıstıqlı və Acılı Toyuq

Hazırlanması

1. Toyuq ətini kiçik kub şəklində doğrayın.
2. Təzə soğanları təmizləyib incə incə doğrayın.
3. Kökləri halqa halqa doğrayın.
4. Dolmalıq bibəri dörd hissəyə bölüb incə doğrayın.
5. Soğanı soyub iri iri doğrayın.
6. Fıstıqları soyub iki hissəyə ayırın.
7. Sarımsaqları soyub yenə halqa halqa doğrayın.
8. Toyuq ətini 1 çay stəkanı su və yumurta ağı ilə qarışdırın.
9. Sonra yumurta sarısı əlavə edib qarışdırın.
10. Duz, əzilmiş bulyon, 1 xörək qaşığı şərab və nişasta əlavə edib bir daha qarışdırın.
11. Qazanda 2-3 xörək qaşığı yağı atıb qızardın.
12. Toyuqları əlavə edib yüngül qızarana qədər qızardın.
13. Kəfgir ilə bir qaba alın.
14. Yaşıl və baş soğanı, sarımsağı və bibəri tavada qalan yağda bir az qovurub sonra ətləri bu qarışığa  əlavə edin.
15. Kök və bibərləri toyuq ətlərinə əlavə edib hamısını birlikdə bir dəfə daha tavada 2-3 dəqiqə qovurun.
16. Tavanı atəşdən götürüb qovrulmuş ətlərin üzərinə çox az sirkə, şərab, duz və şəkər tozu səpin.
17. Fıstıqları əlavə edib qarışdırın və yemək hazırdır.