
Çuğundur Turşusu
Çuğundur Turşusu
Ərzaqlar
- yarım kg çuğundur
- 1 su stəkanı alma sirkəsi
- 2 xörək qaşığı duz
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı limon duzu
- 5 diş sarımsaq
Hazırlanması
- Çuğundur yaxşıca yuyunaraq incə soyulur.
- İridirsə iki hissəyə bölünərək qazana qoyular.
- Üzərini bağlayacaq şəkildə isti su tökülür.
- Duz və şəkər atılaraq (mümkünsə düdüklü qazanda) yumuşalana qədər bişirilir. (15 dəqiqə)
- Soyuyunca açıb halqa halqa doğranır.
- Sarımsaqlar soyulub doğranır.
- İri bir şüşə qaba sarımsaq dilimləri yerləşdirilir.
- Üzərinə limon duzu və sirkə tökülür.
- Qalan boşluğa qaynmış su tökərək, qab ağzına qədər doldurulur.
- Bir gecə soyuducunda saxlanılır. Nuş olsun.
Hakkında: İlin hər bir fəslində yeyəbiləcəyiniz ləziz tuşudur.
ən son şərh