Balqabaq Şirniyyatı

Hazırlanması

1. Balqabağı soyun, yuyun, dilimləyin.
2. Boşbir qazana, bir sıra balqabaq üzərinə şəkər, bir sıra balqabaq yenə üzərinə şəkər şəklində qat qat düzün.
3. Qapağı bağlayın, 3-4 saat şəkər əriyinənə qədər gözlədin. 3 Atəşə qoyun, qapağı bağlı olaraq yumşaq və suyunu çəkənə qədər yüngül atəşdə bişirin.
4. Soyuduqdan sonra, boşqaba qoyub, üzərinə çəkilmiş qoz əlavə edin.