xəmirasi

xəmirasi

Xəmiraşı (lobyalı və əriştəli şorba)

”Ərzaqlar”</p>

Hazırlanması

  1. Sümükdən bulyon bişirilir.  Yumşaq qoyun ətindən baş soğan və ədviyyatla qiymə hazırlanır. Hər pay üçün 5-6 ədəd küftəcik hazırlanır. Bulyona qabaqcadan isladılıb bişirilmiş lobya və bərk xəmirdən hazırlanmış  əriştə  qatılır.
  2. Əriştənin xəmiri üçün una su, yumurta və duz vurulub yoğrulur və 1 mm qalınlığında yayılır. Sonra 5 mm enində lent şəklində əriştə kəsilir. Bulyona küftəcikləri salınıb bişirilir , sonra isə əriştə və xırda lobya qatılır.
    Hazır olandan sonra xörəyə çərtilmiş göyərti vurulur, süfrəyə  verilən zaman üstünə quru nanə səpilir. Xörəyin yanına ayrıca sirkə qoyulur.

Hakkında: Xəmiraşı Azərbaycanın milli xörəklərindən biridir. Bu şorba adətən qış ayında yeyilir. Olduqca sevilən yeməklərdən biridir.

 

Xahiş edirik bu resepti şərh edin. Şərhləriniz bizim üçün çox əhəmiyyətlidir.

Sizin e-poçt ünvanınız dərc edilməyəcəkdir. Gərəkli sahələr * ilə işarələnmişdir

*

 
 
 
 
Content Protection by DMCA.com ILK-10