Mirik küftəsi

Hazırlanması

1. Qazana 500qr incə bulqur tökülür, üzərinə isti su əlavə edilir 10 dq qalır şişir, duz, istiot vurulur.
2. sonra 250qr qiymə üçün 1 yumurta, 3 x\q un səpilir, istiot, kimyon, qırmızı pul bibər səpilir, hamsı qarışdırılır.
3. qaba un səpilir və baş barmaq boyda küftələr hazırlanır. qazanda duzdu su qaynadılır və küftələr içiinə tökülür 5-10 dəq pişirilir.
4. suyu süzülür, üzərinə sarımsaq qatıq gəzdirilir.
5. sonra tavada 2 x\q kərə yağı və 1 x\q zeytun yağı əridilir, pul bibər səpilir və bu qatığın üzərinə tökülür.