İslim Kababı (yeni)

Hazırlanması

1. Badımcanlar uzun uzun doğranır.
2. 20 dəqiqə duzlu suda saxlayın.
3. Duru yağ, soğan, sarımsaq, quzu əti qovruun, tomat əlavə edib bir iki dəqiqə daha qovurun.
4. Su əlavə edərək bişənə qədər qaynadın.
5. Ət bişdikdə sousun içindən alınar.
6. Badımcanlar dəsmal kağız köməyi ilə qurudulmuş qızardılır (çox çox kızartmayacağız)
7. Bir şorba badəsini kızarttığımız badımcanlar bir ucları çölə baxacaq şəkildə düzülər ortasına quzu əti qoyulur və bağlanır.
8. Daha sonra boşqaba tərs çevirin.
9. Üzərinə halqa doğranmış pomidor dilimi, bibər, doğranmış cəfəri və çöp batıraraq badımcanları bağlayın.
10. 180 dərəcəlik sobada 10 dəqiqə bişirin. Nuş olsun!