
Çubuk Turşusu
Çubuk Turşusu
Ərzaqlar
- 3,5-4 kilo turşuluk xiyar (kiçik)
- balona yada bidona sığacağı qədər su
- duz
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 10-15 diş sarımsaq
- 2 su stəkanı sirkə
- dəfnə yarpağı yada şüyüd
Hazırlanması
- Təzə, sərt quruluşlu olan kiçik və eyni qalınlıqdakı xiyarları istifadə edin.
- xiyarları və ara ara sarımsaqları balona yerləşdirin.
- Fərqli bir ləzzət və dad verməsi üçün dəfnə yarpağı və / və ya şüyüdü ən üstə qoyun.
- ayrı bir qabda turşu suyu hazırlanır. Hər bir litr üçün 5 xörək qaşığı duz. Su xiyarların üzərini örtənə qədər doldurulur
- balonun ağzını möhkəmcə bağlayın.
- Dəzgah üzərində ya da düz bir zəmin üzərində 2 gün gözlədin ki suyu azalsa, ki azalacaq: üzərinə bir az daha su əlavə edin.
- Turşunu, yetişməsi üçün 18 ~ 20 ° C temperaturda 4-6 həftə gözlədin.
- Turşu olduqdan sonra daha sərin yerdə saxlayın. Turşunun üzərində ağ, qalın bir pərdə halında maya təbəqəsi meydana gəlsə, bunu təmizləyin. Nuş Olsun!
Hakkında: Ankaranın gözəl rayonu Çubuk’a aid gözəl bir turşu reseptidir.
ən son şərh