Bakı qurabiyyəsi

Hazırlanması

1. Kərə yağını şəkər tozu ilə mükəmməl qarışdırın, sonra yumurtanın ağını əlavə edib, çalın. Sonda ələnmiş un vurulur və yenə çalınır. Yaxıntılı konsistensiya alınmalıdır.
2. Xəmir romaşka formada üstündə yağlı kağız olan listə çökdürülür.
3. Romaşkanın ortasında oyug açılır və oraya meyvə püresi (povidlo) qoyulur. Aydın görünmək üçün pürenin rəngi tünd olmalıdır.
4. Olar sarı rəngdə də – qaysı mürəbbəsi. Qurabiyyə 250 dərəcədə təhminən 10 dəq. bişirilir. Tez bişdiyi üçün yanmasın deyə yanında olun.