Badam Şirniyyatı

Hazırlanması

1. Yumurta sarılarını ağlarından ayıraraq bir qazana alın və şəkəri də əlavə edin.
2. Yüksək atəşdə qaşıqla ilə çırparaq qabardın.
3. Atəşdən alaraq çəkilmiş badam, un və 50 qr əridilmiş marqarin əlavə edin.
4. Yumurta ağlarını ayrı bir qabda bəyaz olana qədəq çırpın.
5. Qarışığa qataraq kəfgirlə qarışdırın.
6. Yağlanmış nimçəyə tökərək üzərinə incə doğranmış badamı səpin 20 dəqiqə ilə yarım saat arasında bişirib sobadan çıxarın.
7. Üzərinə soyuq şərbət tökün.Şərbətin hazırlanması: Şəkər və suyu bir qazana qoyaraq qaynadın. Köpüyünü alın, limon suyunu qatın. Qısa bir müddət daha qaynadıb atəşdən götürün.