
Ahi Halvası
Ahi Halvası
Ərzaqlar
- – 1 kasa qoz
- – 1.5 (3/2) su stəkanı bəhməz
- – 1 çay stəkanı duru yağ
- – 2 su stəkanı su
- – 250 q kərə yağı
- – 1.5 (3/2) su stəkanı toz şəkər
- – 5 su stəkanı un
Hazırlanması
- İlk olaraq halvanın şərbətini hazırlamağa başlayırıq.
- Ayrı bir qazana suyu boşaldırıq.
- Üzərinə eyni stəkanla şəkər və bəhməz əlavə edib, qarışdırırıq.
- Qaynamağa qoyun. Geniş bir qazana duru yağı tökürük.
- Kərə yağın yarısını əlavə edib, əridirik. Kərə yağı əridikdən sonra unu boşaldırıq.
- Batıq atəşdə qarışdıraraq qovururuq.
- Unun rəngi qızıl-sarısı olduqdan sonra qalan kərəyağını əlavə edirik.
- Doğradığımız qozları də boşaldıb, qarışdıraraq qovurmağa davam edirik.
- Unun rəngi dəyişdikdən sonra üzərinə şərbəti tökməyə başlayırıq.
- Bir tərəfdən də topaklanmaması üçün qarışdırmağa davam edirik.
- Şərbətin hamısını döktükdən sonra, şərbət çəkilənə qədər yaxşıca qarışdırırıq.
- Ocağın altını söndürüb qazanın qapağını örtürük.
- Halva soyuduqdan sonra şəkil verərək süfrəyə təqdim edirik.
Nuş olsun!
Hakkında: ahi halvası türklərin ən sevimli şirniyyatıdır. Bu şirniyyat Türkiyənin İç Anadolu bölgəsinə aiddir.
ən son şərh